Аппаратчик расщепления жиров

3-й разряд.
Характеристика работ:

участие в ведении процесса расщепления жиров;
прием жиров и вспомогательных материалов;
загрузка жира, воды и вспомогательных материалов в аппаратуру;
слив глицериновых вод и жирных кислот;
обслуживание насосов, монжю и другого оборудования, чистка и смазка его;
чистка оборудования, поступающего в ремонт.
Должен знать:

технологию процесса расщепления жиров;
принцип работы обслуживаемого оборудования;
правила эксплуатации оборудования, работающего под давлением;
схемы коммуникаций;
виды и назначение применяемых контрольно-измерительных приборов
Примеры работ:
Примечание:
4-й разряд.
Характеристика работ:

ведение процесса пофазного расщепления жиров в автоклавах или расщепителях под руководством аппаратчика более высокой квалификации;
подача конденсата из приемного бака в водяной мерник;
наполнение жирового мерника жиром;
пуск и останов насосов;
наблюдение за дозировкой жира и воды;
периодический отбор проб для проверки содержания кислот в расщепляемом жире;
промывка жирных кислот и передача их на склад или в другие цехи;
учет слива глицериновых вод;
отбор проб
Должен знать:

основы технологии и режимы расщепления жиров в автоклавах и расщепителях;
нормы выхода глицерина, расхода пара, кислоты и конденсата;
принцип работы контрольно-измерительных приборов;
оптимальную глубину расщепления жиров по фазам;
правила отбора проб;
устройство обслуживаемых автоклавов
Примеры работ:
Примечание:
5-й разряд.
Характеристика работ:

ведение технологического процесса пофазного расщепления жиров в автоклавах или расщепителях;
расчет конденсата, воды и серной кислоты для расщепления жиров;
контроль дозировки жира и воды в соответствии с технологией расщепления жиров
Должен знать:

технологию и режимы расщепления жиров в автоклавах и расщепителях;
требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции;
устройство и принцип действия применяемых контрольно-измерительных приборов;
физико-химические свойства расщепляемых жиров и глицерина
Примеры работ:
Примечание:
6-й разряд.
Характеристика работ:

ведение технологического процесса расщепления жиров в автоклавах высокого давления непрерывного и периодического действия;
регулирование процесса по периодам расщепления;
обслуживание автоклавов, понизителей давления, фильтрпрессов;
расчет количества жира, глицериновой воды, конденсата, закачиваемых в автоклавы;
расчет норм выхода глицерина, расхода извести при нейтрализации глицериновой воды;
наблюдение по показаниям контрольно-измерительной аппаратуры за температурой и давлением в автоклавах, понизителях давления при выгрузке жировых кислот и глицериновой воды;
очистка глицериновой воды на сепараторах;
ведение установленного учета;
координация работы участков по расщеплению жиров, ионообменной очистки, вакуум-выпарной установки и подготовительного отделения
Должен знать:

технологическую схему и режимы процесса расщепления жира в автоклавах высокого давления и на установках периодического и непрерывного действия;
нормы выхода и нормы потерь глицерина;
конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных и сигнализирующих приборов;
оптимальную глубину расщепления жиров;
методы ведения и регулирования технологического процесса, методику выполняемых расчетов
Требуется среднее профессиональное образование.
Примеры работ:
Примечание: