Мельник
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса размола продовольственных и фуражных культур (зерновых, бобовых и другие) на вальцовых мельницах с производительностью до 50 т зерна в сутки и всех жерновых мельницах с выполнением операций по подготовке зернопродуктов к помолу: очистка зерновой массы от примесей, очистка поверхности зерна, гидротермическая обработка зерна, приготовление помольных смесей;
обеспечение бесперебойной и равномерной подачи зерна на размол, заданной степени измельчения (крупности продуктов размола), качества промежуточного и конечного продукта;
взвешивание, упаковка и транспортировка муки;
регулирование при помощи различных приспособлений параллельности рабочих плоскостей, верхнего и нижнего камней жерновых поставов, вальцов, правильности установки бегуна, плоскости посадки обручей, скорости движения и производительности;
насечка и наковка жерновов, балансировка и установка поставов;
выявление и устранение неисправностей в работе оборудования и коммуникаций;
на небольших мельницах - ведение документации по учету сырья и готовой продукции
ведение процесса размола продовольственных и фуражных культур (зерновых, бобовых и другие) на вальцовых мельницах с производительностью до 50 т зерна в сутки и всех жерновых мельницах с выполнением операций по подготовке зернопродуктов к помолу: очистка зерновой массы от примесей, очистка поверхности зерна, гидротермическая обработка зерна, приготовление помольных смесей;
обеспечение бесперебойной и равномерной подачи зерна на размол, заданной степени измельчения (крупности продуктов размола), качества промежуточного и конечного продукта;
взвешивание, упаковка и транспортировка муки;
регулирование при помощи различных приспособлений параллельности рабочих плоскостей, верхнего и нижнего камней жерновых поставов, вальцов, правильности установки бегуна, плоскости посадки обручей, скорости движения и производительности;
насечка и наковка жерновов, балансировка и установка поставов;
выявление и устранение неисправностей в работе оборудования и коммуникаций;
на небольших мельницах - ведение документации по учету сырья и готовой продукции
Должен знать:
схемы технологических процессов подготовки зерна к помолу, размола и просеивания;
устройство и принцип работы размалывающего, просеивающего, зерноочистительного и вспомогательного оборудований; мукомольные свойства продовольственных и фуражных культур;
нормы расхода сырья, стандарты или технические условия на сырье и готовую продукцию; условия эффективной работы оборудования
При работе на оборудовании без насечки и наковки
жерновов - 3-й разряд.
схемы технологических процессов подготовки зерна к помолу, размола и просеивания;
устройство и принцип работы размалывающего, просеивающего, зерноочистительного и вспомогательного оборудований; мукомольные свойства продовольственных и фуражных культур;
нормы расхода сырья, стандарты или технические условия на сырье и готовую продукцию; условия эффективной работы оборудования
При работе на оборудовании без насечки и наковки
жерновов - 3-й разряд.
Примеры работ:
Примечание: