Консервировщик пантов

4-й разряд.
Характеристика работ:

прием и консервирование пантов в чанах, автоклавах путем многократного погружения их в горячую воду и подвешивание к ветровой сушилке;
проведение многократной варки пантов и сушки их в жаровых и ветровых сушилках;
обработка и консервирование побочной продукции
Должен знать:

устройство обслуживаемого оборудования;
технологию заготовки, сортировки и консервирования пантов и побочной продукции;
правила и способы варки и сушки пантов
Примеры работ:
Примечание: