Аппаратчик коагулирования шляма

4-й разряд.
Характеристика работ:

снятие слизистой оболочки (шляма) со свиной черевы в сборник, отцеживание воды, снятие жира, загрузка шляма в емкость, включение острого пара:
периодическое помешивание, охлаждение, транспортировка блоков со шлямом к весам, взвешивание, транспортировка в морозильную камеру:
сушка вымытых блоков в сушилке
Должен знать:

технологию изготовления шляма коагулированнного;
устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
Примеры работ:
Примечание: