Коагулировщик пектина

3-й разряд.
Характеристика работ:

охлаждение пектиновой вытяжки;
перекачивание вытяжки из отстойного чана в чан-осадитель;
регулирование подачи хлористого алюминия и аммиака для коагуляции пектина;
процеживание маточного раствора;
промывание водой осадка в чане-осадителе;
выгрузка коагулята (осадка) из чана;
промывание чана-осадителя
Должен знать:

технологический процесс коагуляции пектина и режимы его проведения;
принцип действия и правила эксплуатации чанов и другого обслуживаемого оборудования
Примеры работ:
Примечание: