Маслодел-мастер
5-й разряд.
Характеристика работ:
руководство ведением процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия при выработке масла до 500 тонн (далее т) в год;
учет поступающего сырья, сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептически;
контроль всех стадий технологического процесса производства сливочного масла;
обеспечение нормального режима работы оборудования;
руководство работой по отгрузке масла, оформление необходимых документов;
наблюдение за условиями хранения масла в камерах;
оценка качества масла;
ведение учета и отчетности.
руководство ведением процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия при выработке масла до 500 тонн (далее т) в год;
учет поступающего сырья, сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептически;
контроль всех стадий технологического процесса производства сливочного масла;
обеспечение нормального режима работы оборудования;
руководство работой по отгрузке масла, оформление необходимых документов;
наблюдение за условиями хранения масла в камерах;
оценка качества масла;
ведение учета и отчетности.
Должен знать:
устройство обслуживаемого оборудования;
нормы расхода используемых сырья и материалов; /
правила ведения учета и отчетности;
требования, предъявляемые к качеству масла
При выработке масла свыше 500 т в год – 6й разряд.
Требуется среднее профессиональное образование.
устройство обслуживаемого оборудования;
нормы расхода используемых сырья и материалов; /
правила ведения учета и отчетности;
требования, предъявляемые к качеству масла
При выработке масла свыше 500 т в год – 6й разряд.
Требуется среднее профессиональное образование.
Примеры работ:
Примечание: