Приемщик яиц
- Раздел ЕТКС
4-й разряд.
Характеристика работ:
прием яиц от сдатчиков по количеству и качеству;
отбор 10% единиц упаковки от каждой категории яиц из общего количества их в партии;
определение категории и качества яиц по показателям, предусмотренным технической документацией: состоянию скорлупы и воздушной камеры, качеству белка и желтка, массе яиц;
количественное определение пищевых неполноценных яиц, технического брака;
проверка качества упаковки, маркировки, состояния тары
прием яиц от сдатчиков по количеству и качеству;
отбор 10% единиц упаковки от каждой категории яиц из общего количества их в партии;
определение категории и качества яиц по показателям, предусмотренным технической документацией: состоянию скорлупы и воздушной камеры, качеству белка и желтка, массе яиц;
количественное определение пищевых неполноценных яиц, технического брака;
проверка качества упаковки, маркировки, состояния тары
Должен знать:
требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам;
правила приемки яиц и методы проверки их качества;
виды пищевого и технического брака яиц;
порядок заполнения и оформления необходимых документов
требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам;
правила приемки яиц и методы проверки их качества;
виды пищевого и технического брака яиц;
порядок заполнения и оформления необходимых документов
Примеры работ:
Примечание: