Интерактивный ЕТКС - удобная навигация по профессиям
Чем точнее Вы настраиваете фильтры - тем больше шансов получить пустой результат.
Рекомендуем поля "Раздел" оставить пустыми.
Раздел: Производство чая
Открыть отдельно
Раздел: Производство чая
2-й разряд.
Характеристика работ:
обслуживание конвейерной линии прессования зеленого кирпичного чая;
выгрузка пресс-форм из нагревательной камеры, обтирка и смазка их;
укладка негативов в пресс-формы;
подача пресс-форм к прессу, гидровыбоям и в нагревательную камеру;
закрепление пресс-форм штырями после прессовки;
выбивание штырей перед подачей пресс-форм к гидровыбоям
обслуживание конвейерной линии прессования зеленого кирпичного чая;
выгрузка пресс-форм из нагревательной камеры, обтирка и смазка их;
укладка негативов в пресс-формы;
подача пресс-форм к прессу, гидровыбоям и в нагревательную камеру;
закрепление пресс-форм штырями после прессовки;
выбивание штырей перед подачей пресс-форм к гидровыбоям
Должен знать:
устройство пресс-форм, правила их чистки, смазки и крепления;
правила выгрузки пресс-форм из нагревательных устройств и подачи к прессу
устройство пресс-форм, правила их чистки, смазки и крепления;
правила выгрузки пресс-форм из нагревательных устройств и подачи к прессу
Примеры работ:
Примечание:
3-й разряд.
Характеристика работ:
участие в ведении процесса прессования кирпичного чая;
засыпка в пресс-формы пропаренных отвесов облицовочного и внутреннего материалов лао-ча в установленной очередности;
разравнивание и трамбовка каждого слоя лао-ча в пресс-форме;
проверка качества чистки и смазки пресс-форм;
укладка верхних негативов после набивки
участие в ведении процесса прессования кирпичного чая;
засыпка в пресс-формы пропаренных отвесов облицовочного и внутреннего материалов лао-ча в установленной очередности;
разравнивание и трамбовка каждого слоя лао-ча в пресс-форме;
проверка качества чистки и смазки пресс-форм;
укладка верхних негативов после набивки
Должен знать:
основы технологии прессования зеленого кирпичного чая;
требования, предъявляемые к внешнего виду чайных кирпичей;
правила и очередность засыпки и набивки пропаренного лао-ча в пресс-формы
основы технологии прессования зеленого кирпичного чая;
требования, предъявляемые к внешнего виду чайных кирпичей;
правила и очередность засыпки и набивки пропаренного лао-ча в пресс-формы
Примеры работ:
Примечание:
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса прессования лао-ча на гидравлическом прессе и выбивание чайных кирпичей из пресс-форм на гидровыбое;
прием пресс-форм с чаем и установка их под пресс;
включение и выключение пресса, гидровыбоя;
закрепление штыря после прессования;
подравнивание пресс-формы в гнезде выбоя;
отделение чайного кирпича от негатива;
проверка качества прессования;
наблюдение за давлением пресса и выбоя, регулирование при необходимости их работы;
периодическая чистка и смазка пресса и выбоя;
ведение установленного учета
ведение процесса прессования лао-ча на гидравлическом прессе и выбивание чайных кирпичей из пресс-форм на гидровыбое;
прием пресс-форм с чаем и установка их под пресс;
включение и выключение пресса, гидровыбоя;
закрепление штыря после прессования;
подравнивание пресс-формы в гнезде выбоя;
отделение чайного кирпича от негатива;
проверка качества прессования;
наблюдение за давлением пресса и выбоя, регулирование при необходимости их работы;
периодическая чистка и смазка пресса и выбоя;
ведение установленного учета
Должен знать:
технологию прессования зеленого кирпичного чая;
правила выбойки чайных кирпичей из пресс-форм;
параметры установленного режима давления в прессе и выбое;
устройство и приемы регулирования работы гидравлического пресса и выбоя;
требования, предъявляемые к качеству готовой продукции
технологию прессования зеленого кирпичного чая;
правила выбойки чайных кирпичей из пресс-форм;
параметры установленного режима давления в прессе и выбое;
устройство и приемы регулирования работы гидравлического пресса и выбоя;
требования, предъявляемые к качеству готовой продукции
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Производство чая
3-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса прессования плиточного чая на гидравлических прессах;
наблюдение за наполнением форм пресса чаем;
включение и выключение пресса;
контроль режима давления и при необходимости регулирование его;
периодическая проверка качества прессования плиток чая;
предупреждение возможного брака, чрезмерного увлажнения и россыпи чая;
устранение мелких неисправностей в работе гидравлического пресса
ведение процесса прессования плиточного чая на гидравлических прессах;
наблюдение за наполнением форм пресса чаем;
включение и выключение пресса;
контроль режима давления и при необходимости регулирование его;
периодическая проверка качества прессования плиток чая;
предупреждение возможного брака, чрезмерного увлажнения и россыпи чая;
устранение мелких неисправностей в работе гидравлического пресса
Должен знать:
технологию прессования плиточного чая;
требования, предъявляемые к весу и внешнему виду плиточного чая;
устройство и принцип работы гидравлических прессов;
параметры установленного режима давления
технологию прессования плиточного чая;
требования, предъявляемые к весу и внешнему виду плиточного чая;
устройство и принцип работы гидравлических прессов;
параметры установленного режима давления
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Производство чая
3-й разряд.
Характеристика работ:
пропаривание отвесов (порций) внутреннего и облицовочного материалов лао-ча в пропарочных котлах;
укладка завернутых в салфетки порций лао-ча на сетку пропарочного котла;
наблюдение за ходом пропарки, определение ее конца и подача пропаренных отвесов на прессование;
контроль соблюдения температуры и давления пара в котлах;
периодический контроль качества пропаривания отвесов лао-ча;
регулирование режима температуры и давления пара в пропарочном котле
пропаривание отвесов (порций) внутреннего и облицовочного материалов лао-ча в пропарочных котлах;
укладка завернутых в салфетки порций лао-ча на сетку пропарочного котла;
наблюдение за ходом пропарки, определение ее конца и подача пропаренных отвесов на прессование;
контроль соблюдения температуры и давления пара в котлах;
периодический контроль качества пропаривания отвесов лао-ча;
регулирование режима температуры и давления пара в пропарочном котле
Должен знать:
технологический процесс пропаривания лао-ча;
параметры установленных режимов температуры, давления пара и продолжительности пропарки;
практические приемы определения качества пропаривания отвесов лао-ча;
требования, предъявляемые к качеству пропаренного лао-ча
технологический процесс пропаривания лао-ча;
параметры установленных режимов температуры, давления пара и продолжительности пропарки;
практические приемы определения качества пропаривания отвесов лао-ча;
требования, предъявляемые к качеству пропаренного лао-ча
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Производство чая
1-й разряд.
Характеристика работ:
разборка скирд подсушенного чайного листа после брожения или резаного и обжаренного листа после термической его обработки;
засыпка листа в тару и подача на сушку
разборка скирд подсушенного чайного листа после брожения или резаного и обжаренного листа после термической его обработки;
засыпка листа в тару и подача на сушку
Должен знать:
различия между облицовочным и внутренним материалами лао-ча;
правила разборки чайного листа после брожения или термической обработки
различия между облицовочным и внутренним материалами лао-ча;
правила разборки чайного листа после брожения или термической обработки
Примеры работ:
Примечание:
2-й разряд.
Характеристика работ:
укладка в скирды подсушенного грубого и огрубевшего чайного листа или обжаренного и резаного листа для термической обработки;
подноска листа, засыпка его в формы для термической обработки с трамбовкой до определенной плотности;
периодическое перекладывание наружных и внутренних слоев скирд для равномерного прохождения процесса брожения;
укрытие скирд брезентом для предохранения от охлаждения
укладка в скирды подсушенного грубого и огрубевшего чайного листа или обжаренного и резаного листа для термической обработки;
подноска листа, засыпка его в формы для термической обработки с трамбовкой до определенной плотности;
периодическое перекладывание наружных и внутренних слоев скирд для равномерного прохождения процесса брожения;
укрытие скирд брезентом для предохранения от охлаждения
Должен знать:
основы технологии процессов брожения и термической обработки резаного и обжаренного листа при выработке лао-ча;
размеры, формы и правила укладки скирд
основы технологии процессов брожения и термической обработки резаного и обжаренного листа при выработке лао-ча;
размеры, формы и правила укладки скирд
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Производство чая
4-й разряд.
Характеристика работ:
сортировка черного байхового и зеленого чайного листа на сортировочных машинах;
подготовка тары;
наблюдение за равномерностью подачи чайного листа на сортировочную машину;
определение фракций отсортированного чайного листа по внешнему виду и органолептическим методом, подача его на транспортер;
соблюдение установленного режима работы вентиляторов и воздуховодов;
устранение мелких неисправностей в работе машин, чистка и смазка их
сортировка черного байхового и зеленого чайного листа на сортировочных машинах;
подготовка тары;
наблюдение за равномерностью подачи чайного листа на сортировочную машину;
определение фракций отсортированного чайного листа по внешнему виду и органолептическим методом, подача его на транспортер;
соблюдение установленного режима работы вентиляторов и воздуховодов;
устранение мелких неисправностей в работе машин, чистка и смазка их
Должен знать:
технологию сортировки зеленого чайного листа;
сортность зеленого чайного листа;
устройство обслуживаемых сортировочных машин
технологию сортировки зеленого чайного листа;
сортность зеленого чайного листа;
устройство обслуживаемых сортировочных машин
Примеры работ:
Примечание:
5-й разряд.
Характеристика работ:
сортировка скрученного зеленого листа на сортировочных машинах при производстве черного байхового чая;
подготовка тары;
наблюдение за равномерностью подачи скрученного листа на сортировочные машины и контроль качества сортировки;
определение фракций отсортированного чая, размещение их в ферментационных ящиках слоями определенной толщины в зависимости от фракций;
доставка отсортированного чая в ферментационное помещение и укладка ящиков по партиям и фракциям;
периодическая чистка и смазка зеленой сортировки;
ведение установленного учета
сортировка скрученного зеленого листа на сортировочных машинах при производстве черного байхового чая;
подготовка тары;
наблюдение за равномерностью подачи скрученного листа на сортировочные машины и контроль качества сортировки;
определение фракций отсортированного чая, размещение их в ферментационных ящиках слоями определенной толщины в зависимости от фракций;
доставка отсортированного чая в ферментационное помещение и укладка ящиков по партиям и фракциям;
периодическая чистка и смазка зеленой сортировки;
ведение установленного учета
Должен знать:
технологию сортировки зеленого скрученного листа;
устройство машин зеленой сортировки;
установленные технологические нормы толщины слоя для отдельных фракций отсортированного чая при размещении его в ферментационных ящиках;
практические приемы определения качества зеленой сортировки;
правила чистки сеток машин зеленой сортировки
технологию сортировки зеленого скрученного листа;
устройство машин зеленой сортировки;
установленные технологические нормы толщины слоя для отдельных фракций отсортированного чая при размещении его в ферментационных ящиках;
практические приемы определения качества зеленой сортировки;
правила чистки сеток машин зеленой сортировки
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Производство чая
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса ферментации в производстве черного байхового чая;
наблюдение за укладкой и размещением отсортированного чая по партиям и фракциям в ферментационном помещении;
проверка толщины слоя чая, засыпанного в ферментационные ящики;
контроль хода процесса ферментации;
определение момента окончания процесса ферментации для каждой партии и фракции чая;
подача ферментационного чая на сушку;
контроль соблюдения режимов температуры и относительной влажности в ферментационном помещении;
ведение установленного учета
ведение процесса ферментации в производстве черного байхового чая;
наблюдение за укладкой и размещением отсортированного чая по партиям и фракциям в ферментационном помещении;
проверка толщины слоя чая, засыпанного в ферментационные ящики;
контроль хода процесса ферментации;
определение момента окончания процесса ферментации для каждой партии и фракции чая;
подача ферментационного чая на сушку;
контроль соблюдения режимов температуры и относительной влажности в ферментационном помещении;
ведение установленного учета
Должен знать:
технологию процесса ферментации чая;
установленные нормы толщины слоя чая, размещенного в ящиках;
практические методы определения момента окончания ферментации чая;
параметры температурного режима и методы определения температуры и относительной влажности в помещении;
виды, назначение и правила применения контрольно-измерительных приборов, правила ухода за ними
технологию процесса ферментации чая;
установленные нормы толщины слоя чая, размещенного в ящиках;
практические методы определения момента окончания ферментации чая;
параметры температурного режима и методы определения температуры и относительной влажности в помещении;
виды, назначение и правила применения контрольно-измерительных приборов, правила ухода за ними
Примеры работ:
Примечание:
Раздел: Парфюмерно-косметическое производство
Открыть отдельно
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса приготовления пудры, зубных порошков, сухих духов и других косметических средств на агрегатах, машинах и установках или ведение технологического процесса приготовления косметических средств на поточных линиях под руководством аппаратчика более высокой квалификации;
регулирование последовательности прохождения массы через агрегаты;
контроль по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов соблюдения технологических режимов производства: температуры, степени измельчения, смешивания и за соблюдением режима работы вентиляторов высокого и низкого давления, просеивателей, шнековых питателей, циклонов, дозаторов и аэрокамер, амплитуды колебания корпуса вибромельницы;
загрузка и регулирование согласно технологическому режиму подачи массы в агрегаты и дозирующие устройства;
регулирование наполнения бункеров фасовочных автоматов;
определение потерь напора в сечении трубопроводов;
взвешивание полуфабриката и готовой продукции;
управление работой основного и вспомогательного оборудования;
прием и хранение сырья, отдушек, красителей и других материалов
ведение процесса приготовления пудры, зубных порошков, сухих духов и других косметических средств на агрегатах, машинах и установках или ведение технологического процесса приготовления косметических средств на поточных линиях под руководством аппаратчика более высокой квалификации;
регулирование последовательности прохождения массы через агрегаты;
контроль по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов соблюдения технологических режимов производства: температуры, степени измельчения, смешивания и за соблюдением режима работы вентиляторов высокого и низкого давления, просеивателей, шнековых питателей, циклонов, дозаторов и аэрокамер, амплитуды колебания корпуса вибромельницы;
загрузка и регулирование согласно технологическому режиму подачи массы в агрегаты и дозирующие устройства;
регулирование наполнения бункеров фасовочных автоматов;
определение потерь напора в сечении трубопроводов;
взвешивание полуфабриката и готовой продукции;
управление работой основного и вспомогательного оборудования;
прием и хранение сырья, отдушек, красителей и других материалов
Должен знать:
технологию и параметры режимов производства косметических средств;
ассортимент и отличительные признаки изготовляемой продукции по внешнему виду, цвету и запаху;
принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых машин, агрегатов, вспомогательного оборудования и контрольно-измерительных приборов
технологию и параметры режимов производства косметических средств;
ассортимент и отличительные признаки изготовляемой продукции по внешнему виду, цвету и запаху;
принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых машин, агрегатов, вспомогательного оборудования и контрольно-измерительных приборов
Примеры работ:
Примечание:
5-й разряд.
Характеристика работ:
ведение технологического процесса приготовления косметических средств на поточных линиях;
последовательная дозировка сырьевых компонентов, красителей, отдушек в соответствии с рецептурами;
регулирование технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
обеспечение установленных констант химических реакций, осаждения, нейтрализации и другие;
обеспечение бесперебойной работы машин, агрегатов, коммуникаций и всего комплекта оборудования поточной линии;
органолептический контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
учет расхода сырья, полуфабрикатов, количества получаемой продукции, ведение технической документации;
расчет загружаемых компонентов по рецептурам
ведение технологического процесса приготовления косметических средств на поточных линиях;
последовательная дозировка сырьевых компонентов, красителей, отдушек в соответствии с рецептурами;
регулирование технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
обеспечение установленных констант химических реакций, осаждения, нейтрализации и другие;
обеспечение бесперебойной работы машин, агрегатов, коммуникаций и всего комплекта оборудования поточной линии;
органолептический контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
учет расхода сырья, полуфабрикатов, количества получаемой продукции, ведение технической документации;
расчет загружаемых компонентов по рецептурам
Должен знать:
технологическую схему производства косметических средств;
рецептуры и параметры режимов их изготовления;
нормы выхода готовой продукции и расхода сырья, материалов, полуфабрикатов и охлаждающей воды;
ассортимент, физико-химические основы изготовления косметических средств и технологические свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
устройство, принцип работы и правила эксплуатации машин, агрегатов, вспомогательного оборудования, контрольно-измерительных приборов и коммуникаций;
методы определения качества и органолептическую характеристику сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
методы расчета загружаемых компонентов по рецептурам
технологическую схему производства косметических средств;
рецептуры и параметры режимов их изготовления;
нормы выхода готовой продукции и расхода сырья, материалов, полуфабрикатов и охлаждающей воды;
ассортимент, физико-химические основы изготовления косметических средств и технологические свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
устройство, принцип работы и правила эксплуатации машин, агрегатов, вспомогательного оборудования, контрольно-измерительных приборов и коммуникаций;
методы определения качества и органолептическую характеристику сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
методы расчета загружаемых компонентов по рецептурам
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
3-й разряд.
Характеристика работ:
участие в ведении технологического процесса приготовления композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей;
регулирование загрузки сырьевых компонентов согласно технологическому режиму;
перемешивание жидкостей мешалкой или путем подачи сжатого воздуха;
органолептический контроль процесса и качества полученных жидкостей;
регулирование работы мешалок или подачи сжатого воздуха в зависимости от интенсивности перемешивания;
подготовка оборудования и коммуникаций: чистка, промывка, смазка;
загрузка сырья;
проверка оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе;
отбор проб
участие в ведении технологического процесса приготовления композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей;
регулирование загрузки сырьевых компонентов согласно технологическому режиму;
перемешивание жидкостей мешалкой или путем подачи сжатого воздуха;
органолептический контроль процесса и качества полученных жидкостей;
регулирование работы мешалок или подачи сжатого воздуха в зависимости от интенсивности перемешивания;
подготовка оборудования и коммуникаций: чистка, промывка, смазка;
загрузка сырья;
проверка оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе;
отбор проб
Должен знать:
ассортимент и основные свойства сырья, материалов и полуфабрикатов;
правила регулирования загрузки и дозировки сырьевых компонентов с соблюдением строгой последовательности;
органолептические признаки, характеризующие качество получаемых парфюмерных жидкостей;
устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования;
правила отбора проб
ассортимент и основные свойства сырья, материалов и полуфабрикатов;
правила регулирования загрузки и дозировки сырьевых компонентов с соблюдением строгой последовательности;
органолептические признаки, характеризующие качество получаемых парфюмерных жидкостей;
устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования;
правила отбора проб
Примеры работ:
Примечание:
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение технологического процесса приготовления композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей под руководством аппаратчика более высокой квалификации;
регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам анализов температуры, давления, полноты растворения, качества окрашивания, продолжительности выстаивания и других показателей, обеспечивающих соблюдение технологических режимов, производства композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей;
проверка при помощи контрольно-измерительных приборов крепости духов, одеколонов, спирта;
регулирование согласно технологическому режиму процессов дозировки и загрузки сырьевых компонентов в смесители и аппараты;
регулирование работы механических мешалок, аппаратов по растворению кристаллических веществ, насосов, сети коммуникаций
ведение технологического процесса приготовления композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей под руководством аппаратчика более высокой квалификации;
регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам анализов температуры, давления, полноты растворения, качества окрашивания, продолжительности выстаивания и других показателей, обеспечивающих соблюдение технологических режимов, производства композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей;
проверка при помощи контрольно-измерительных приборов крепости духов, одеколонов, спирта;
регулирование согласно технологическому режиму процессов дозировки и загрузки сырьевых компонентов в смесители и аппараты;
регулирование работы механических мешалок, аппаратов по растворению кристаллических веществ, насосов, сети коммуникаций
Должен знать:
технологию и параметры режима приготовления композиций, отдушек, растворов, настоев или парфюмерных жидкостей;
способы окрашивания парфюмерных жидкостей;
методику и способы проверки крепости духов, одеколонов, спирта;
методы определения качества сырья, материалов и полуфабрикатов;
ассортимент, свойства и технические условия на сырье, материалы и полуфабрикаты;
правила приема и хранения, нормы потерь сырья в процессе производства;
правила эксплуатации обслуживаемых машин, аппаратов, вспомогательного оборудования и расположения коммуникаций
технологию и параметры режима приготовления композиций, отдушек, растворов, настоев или парфюмерных жидкостей;
способы окрашивания парфюмерных жидкостей;
методику и способы проверки крепости духов, одеколонов, спирта;
методы определения качества сырья, материалов и полуфабрикатов;
ассортимент, свойства и технические условия на сырье, материалы и полуфабрикаты;
правила приема и хранения, нормы потерь сырья в процессе производства;
правила эксплуатации обслуживаемых машин, аппаратов, вспомогательного оборудования и расположения коммуникаций
Примеры работ:
Примечание:
5-й разряд.
Характеристика работ:
ведение технологического процесса приготовления композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей;
контроль по показаниям приборов и результатам анализов за обеспечением установленных параметров технологического режима производства: температуры, давления, интенсивности перемешивания, полноты растворения, качества окрашивания, продолжительности выстаивания и других параметров;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
расчет количества спирта по таблицам стандарта, пересчет его из весовых единиц на объемные и выполнение других контрольных анализов;
органолептический контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
обеспечение бесперебойной работы машин, перегонных и дробильных аппаратов, механических мешалок с пневмоприводами, аппаратов по экстрагированию, автоматической линии с фотоэлементом, устранение неисправностей в их работе;
ведение установленного учета и отчетности
ведение технологического процесса приготовления композиций, отдушек, настоев, растворов или парфюмерных жидкостей;
контроль по показаниям приборов и результатам анализов за обеспечением установленных параметров технологического режима производства: температуры, давления, интенсивности перемешивания, полноты растворения, качества окрашивания, продолжительности выстаивания и других параметров;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
расчет количества спирта по таблицам стандарта, пересчет его из весовых единиц на объемные и выполнение других контрольных анализов;
органолептический контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
обеспечение бесперебойной работы машин, перегонных и дробильных аппаратов, механических мешалок с пневмоприводами, аппаратов по экстрагированию, автоматической линии с фотоэлементом, устранение неисправностей в их работе;
ведение установленного учета и отчетности
Должен знать:
нормы расхода сырья, материалов и полуфабрикатов;
методы и параметры режима окрашивания парфюмерных жидкостей;
полную характеристику спирта по степени очистки, удельному весу, цвету и тому подобное;
правила пользования таблицами стандарта и таблицами по пересчету спирта из весовых единиц на объемные;
методы определения качества и органолептической характеристики сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых машин, аппаратов, работающих под давлением, применяемых контрольно-измерительных приборов, вспомогательного оборудования и расположения коммуникаций
нормы расхода сырья, материалов и полуфабрикатов;
методы и параметры режима окрашивания парфюмерных жидкостей;
полную характеристику спирта по степени очистки, удельному весу, цвету и тому подобное;
правила пользования таблицами стандарта и таблицами по пересчету спирта из весовых единиц на объемные;
методы определения качества и органолептической характеристики сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых машин, аппаратов, работающих под давлением, применяемых контрольно-измерительных приборов, вспомогательного оборудования и расположения коммуникаций
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
3-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса вальцевания косметической массы на протирочных ситах и вальцах для достижения однородности и нужной консистенции массы;
органолептический контроль качества получаемой косметической массы;
регулирование при помощи контрольно-измерительных приборов температурного режима, подачи воды на вальцы;
отбор проб;
загрузка оборудования массой;
регулирование работы протирочных сит и вальцов в зависимости от хода процесса вальцевания путем изменения зазора между валками;
выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
ведение процесса вальцевания косметической массы на протирочных ситах и вальцах для достижения однородности и нужной консистенции массы;
органолептический контроль качества получаемой косметической массы;
регулирование при помощи контрольно-измерительных приборов температурного режима, подачи воды на вальцы;
отбор проб;
загрузка оборудования массой;
регулирование работы протирочных сит и вальцов в зависимости от хода процесса вальцевания путем изменения зазора между валками;
выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
Должен знать:
технологию и параметры режима вальцевания косметической массы;
основные свойства косметической массы и требования, предъявляемые к ее переработке;
отличительные признаки косметических масс по внешнему виду;
органолептические способы и методы определения качества провальцованных масс;
устройство, правила эксплуатации вальцов и протирочных сит
технологию и параметры режима вальцевания косметической массы;
основные свойства косметической массы и требования, предъявляемые к ее переработке;
отличительные признаки косметических масс по внешнему виду;
органолептические способы и методы определения качества провальцованных масс;
устройство, правила эксплуатации вальцов и протирочных сит
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
3-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса варки косметических масс в котлах под руководством варщика более высокой квалификации в соответствии с рабочей инструкцией: подготовка сырьевых компонентов к загрузке (измельчение, плавление, растворение), эмульгирование, охлаждение, смешивание и парфюмирование косметических масс;
загрузка сырья, выгрузка готовой продукции;
проверка исправности варочного оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе;
отбор проб и сдача их на анализ
ведение процесса варки косметических масс в котлах под руководством варщика более высокой квалификации в соответствии с рабочей инструкцией: подготовка сырьевых компонентов к загрузке (измельчение, плавление, растворение), эмульгирование, охлаждение, смешивание и парфюмирование косметических масс;
загрузка сырья, выгрузка готовой продукции;
проверка исправности варочного оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе;
отбор проб и сдача их на анализ
Должен знать:
ассортимент и основные свойства сырья, материалов и полуфабрикатов;
параметры режимов производства косметических масс;
органолептические признаки, характеризующие процесс варки и его окончание; правила отбора проб;
устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования
ассортимент и основные свойства сырья, материалов и полуфабрикатов;
параметры режимов производства косметических масс;
органолептические признаки, характеризующие процесс варки и его окончание; правила отбора проб;
устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования
Примеры работ:
Примечание:
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса варки косметических масс в котлах;
регулирование загрузки сырьевых компонентов в котлы и аппаратуру в зависимости от хода технологического процесса;
регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов температурных режимов процессов плавления, эмульгирования, охлаждения, смешивания и парфюмирования косметических масс, давления пара и температуры в котлах; контроль течения процессов;
облагораживание сырьевых компонентов и используемых отходов, освобождение от воды и примесей, дезодорация, очистка с применением химикатов и другие;
регулирование работы основного и вспомогательного оборудования, аппаратов для плавления, эмульгирования, охлаждения, насосов и коммуникаций;
органолептический контроль процесса варки и определение его окончания
ведение процесса варки косметических масс в котлах;
регулирование загрузки сырьевых компонентов в котлы и аппаратуру в зависимости от хода технологического процесса;
регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов температурных режимов процессов плавления, эмульгирования, охлаждения, смешивания и парфюмирования косметических масс, давления пара и температуры в котлах; контроль течения процессов;
облагораживание сырьевых компонентов и используемых отходов, освобождение от воды и примесей, дезодорация, очистка с применением химикатов и другие;
регулирование работы основного и вспомогательного оборудования, аппаратов для плавления, эмульгирования, охлаждения, насосов и коммуникаций;
органолептический контроль процесса варки и определение его окончания
Должен знать:
технологию и параметры температурных режимов процессов варки косметических масс в котлах;
технические условия на сырье, материалы и полуфабрикаты, готовую продукцию, установленные нормы их расхода, условия и порядок хранения;
способы определения качества сырья по внешнему виду и качества отдушек по запаху;
режимы облагораживания и переработки используемых отходов;
устройство и правила регулирования работы обслуживаемого оборудования
технологию и параметры температурных режимов процессов варки косметических масс в котлах;
технические условия на сырье, материалы и полуфабрикаты, готовую продукцию, установленные нормы их расхода, условия и порядок хранения;
способы определения качества сырья по внешнему виду и качества отдушек по запаху;
режимы облагораживания и переработки используемых отходов;
устройство и правила регулирования работы обслуживаемого оборудования
Примеры работ:
Примечание:
5-й разряд.
Характеристика работ:
ведение технологического процесса варки косметических масс на поточных линиях;
обеспечение согласно технологическому режиму и рецептуре дозировки сырья температуры, давления, вакуума и других показателей технологического процесса;
регулирование технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
обеспечение бесперебойной и синхронной работы всего оборудования поточной линии: аппаратов для охлаждения различных систем, вальцовых краскотерок, коллоидных мельниц, гомогенизаторов, термографов и другие;
органолептический контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
учет расхода сырья, полуфабрикатов, количества полученной продукции, ведение технической документации;
расчет сырьевых компонентов по заданной рецептуре;
определение выхода готовой продукции
ведение технологического процесса варки косметических масс на поточных линиях;
обеспечение согласно технологическому режиму и рецептуре дозировки сырья температуры, давления, вакуума и других показателей технологического процесса;
регулирование технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
обеспечение бесперебойной и синхронной работы всего оборудования поточной линии: аппаратов для охлаждения различных систем, вальцовых краскотерок, коллоидных мельниц, гомогенизаторов, термографов и другие;
органолептический контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
учет расхода сырья, полуфабрикатов, количества полученной продукции, ведение технической документации;
расчет сырьевых компонентов по заданной рецептуре;
определение выхода готовой продукции
Должен знать:
технологическую схему процесса варки косметических масс на поточных линиях;
рецептуры косметических масс;
правила регулирования процессов;
устройство, принцип работы и правила эксплуатации поточной линии, контрольно-измерительных приборов, вспомогательного оборудования и коммуникаций;
ассортимент, свойства и технические условия на сырье, материалы, полуфабрикаты и готовую продукцию, их органолептическую характеристику;
правила расчета по рецептурам компонентов на загрузку, расчета требуемого количества щелочей в зависимости от их концентрации и расчета спирта по таблицам стандарта;
нормы выхода готовой продукции
технологическую схему процесса варки косметических масс на поточных линиях;
рецептуры косметических масс;
правила регулирования процессов;
устройство, принцип работы и правила эксплуатации поточной линии, контрольно-измерительных приборов, вспомогательного оборудования и коммуникаций;
ассортимент, свойства и технические условия на сырье, материалы, полуфабрикаты и готовую продукцию, их органолептическую характеристику;
правила расчета по рецептурам компонентов на загрузку, расчета требуемого количества щелочей в зависимости от их концентрации и расчета спирта по таблицам стандарта;
нормы выхода готовой продукции
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
3-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса формования пенальной косметики (губная помада, тени, блеск для губ и другие) в многогнездных разливочных формах;
регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов температуры нагрева и плавления косметической массы;
розлив косметической массы в формы;
регулирование охлаждения массы в формах и извлечение косметического карандаша из формы;
подготовка многогнездных форм: протирка, смазка, сборка, подбор форм;
расчет количества косметической массы
ведение процесса формования пенальной косметики (губная помада, тени, блеск для губ и другие) в многогнездных разливочных формах;
регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов температуры нагрева и плавления косметической массы;
розлив косметической массы в формы;
регулирование охлаждения массы в формах и извлечение косметического карандаша из формы;
подготовка многогнездных форм: протирка, смазка, сборка, подбор форм;
расчет количества косметической массы
Должен знать:
параметры температурного режима плавления массы;
ассортимент продукции;
устройство и правила эксплуатации разливочных форм;
методику расчета количества массы (полуфабриката)
параметры температурного режима плавления массы;
ассортимент продукции;
устройство и правила эксплуатации разливочных форм;
методику расчета количества массы (полуфабриката)
Примеры работ:
Примечание:
Раздел: Масложировое производство
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса механической (пластической) обработки (перетирания) маргариновой массы на вакуум-комплекторах для придания маргарину легкоплавкой, упруго-пластичной консистенции;
пуск и останов агрегата;
наблюдение за процессом обработки массы по показаниям контрольно-измерительных приборов, вакуумом и температурой воды в системе, толщиной стружки, температурой маргарина, выходящего из вакуум-комплектора;
регулирование подачи воды для обогрева агрегата, работы вакуум-насоса;
упаковка маргарина в короба, ящики и бочки;
разборка, чистка, мойка и дезинфекция вакуум-комплектора
ведение процесса механической (пластической) обработки (перетирания) маргариновой массы на вакуум-комплекторах для придания маргарину легкоплавкой, упруго-пластичной консистенции;
пуск и останов агрегата;
наблюдение за процессом обработки массы по показаниям контрольно-измерительных приборов, вакуумом и температурой воды в системе, толщиной стружки, температурой маргарина, выходящего из вакуум-комплектора;
регулирование подачи воды для обогрева агрегата, работы вакуум-насоса;
упаковка маргарина в короба, ящики и бочки;
разборка, чистка, мойка и дезинфекция вакуум-комплектора
Должен знать:
технологию механической обработки маргарина;
устройство вакуум-комплектора, насадок;
требования, предъявляемые к качеству маргарина;
и назначение применяемых контрольно-измерительных приборов
технологию механической обработки маргарина;
устройство вакуум-комплектора, насадок;
требования, предъявляемые к качеству маргарина;
и назначение применяемых контрольно-измерительных приборов
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
5-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процессов сушки, охлаждения мыльной основы и формования мыла под вакуумом;
подготовка к пуску, пуск и останов вакуум-сушильной установки;
регулирование работы вакуум-насосов, насосов, подающих мыльную основу в бак-питатель и вакуум-распылительный аппарат, производительности дуплекс-шнек-пресса;
регулирование режима работы установки в зависимости от заданного содержания жирных кислот и результатов лабораторных анализов вырабатываемого мыла;
контроль технологического процесса, соответствием готовой продукции техническим условиям;
наблюдение за давлением пара и мыла в темперировочной колонке, остаточным давлением в распылительной башне, в сепараторах и барометрическом конденсаторе, температурой мыла, поступающего в распылительную башню, воды, отходящей из барометрического конденсатора и дуплекс-шнек-пресса, нагрузкой на электродвигатели;
регулирование давления пара и температуры;
промывка темперировочной колонки, профилактический осмотр и чистка установки;
ведение технической документации и учета расхода мыльной основы
ведение процессов сушки, охлаждения мыльной основы и формования мыла под вакуумом;
подготовка к пуску, пуск и останов вакуум-сушильной установки;
регулирование работы вакуум-насосов, насосов, подающих мыльную основу в бак-питатель и вакуум-распылительный аппарат, производительности дуплекс-шнек-пресса;
регулирование режима работы установки в зависимости от заданного содержания жирных кислот и результатов лабораторных анализов вырабатываемого мыла;
контроль технологического процесса, соответствием готовой продукции техническим условиям;
наблюдение за давлением пара и мыла в темперировочной колонке, остаточным давлением в распылительной башне, в сепараторах и барометрическом конденсаторе, температурой мыла, поступающего в распылительную башню, воды, отходящей из барометрического конденсатора и дуплекс-шнек-пресса, нагрузкой на электродвигатели;
регулирование давления пара и температуры;
промывка темперировочной колонки, профилактический осмотр и чистка установки;
ведение технической документации и учета расхода мыльной основы
Должен знать:
устройство, назначение, правила эксплуатации и обслуживания аппаратов, оборудования, контрольно-измерительных приборов и средств автоматики;
схему получения вакуума;
сущность технологии и параметры режимов обработки мыла заданной рецептуры на вакуум-сушильных установках
устройство, назначение, правила эксплуатации и обслуживания аппаратов, оборудования, контрольно-измерительных приборов и средств автоматики;
схему получения вакуума;
сущность технологии и параметры режимов обработки мыла заданной рецептуры на вакуум-сушильных установках
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
3-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса гидратации масла и получения сырых фосфатидов под руководством аппаратчика гидратации более высокой квалификации;
наблюдение за работой смесителя-дозатора, сепаратора, коагулятора, отстойника непрерывного действия, вакуум-насосов, фильтр-пресса и другого оборудования;
отбор проб;
ведение учета сырья и готовой продукции
ведение процесса гидратации масла и получения сырых фосфатидов под руководством аппаратчика гидратации более высокой квалификации;
наблюдение за работой смесителя-дозатора, сепаратора, коагулятора, отстойника непрерывного действия, вакуум-насосов, фильтр-пресса и другого оборудования;
отбор проб;
ведение учета сырья и готовой продукции
Должен знать:
основы технологии обработки масла водой и паром для получения гидратированного масла и фосфатидов;
виды и назначение контрольно-измерительных приборов, принципы работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
схему расположения коммуникации отделения гидратации; методы и правила отбора проб
основы технологии обработки масла водой и паром для получения гидратированного масла и фосфатидов;
виды и назначение контрольно-измерительных приборов, принципы работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
схему расположения коммуникации отделения гидратации; методы и правила отбора проб
Примеры работ:
Примечание:
5-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса гидратации масла и получения фосфатидного концентрата;
пуск и останов основного и вспомогательного оборудования и наладка технологического режима гидратации;
наблюдение за работой оборудования по показаниям контрольно-измерительных приборов и визуально;
контроль температуры и давления масла, воды, пара по показаниям приборов, расходом масла и воды по ротаметрам, качеством гидратированного масла по результатам лабораторных анализов, показаниям приборов и органолептически, уровнем масла и воды в сборниках и аппаратах;
предупреждение, выявление и устранение причин отклонений от норм технологического режима
ведение процесса гидратации масла и получения фосфатидного концентрата;
пуск и останов основного и вспомогательного оборудования и наладка технологического режима гидратации;
наблюдение за работой оборудования по показаниям контрольно-измерительных приборов и визуально;
контроль температуры и давления масла, воды, пара по показаниям приборов, расходом масла и воды по ротаметрам, качеством гидратированного масла по результатам лабораторных анализов, показаниям приборов и органолептически, уровнем масла и воды в сборниках и аппаратах;
предупреждение, выявление и устранение причин отклонений от норм технологического режима
Должен знать:
технологию обработки масла водой и паром для получения гидратированного масла и фосфатидов;
виды, сорта и физико-химические свойства масел;
устройство обслуживаемого оборудования
технологию обработки масла водой и паром для получения гидратированного масла и фосфатидов;
виды, сорта и физико-химические свойства масел;
устройство обслуживаемого оборудования
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса дезодорации жиров и масел с целью получения обезличенного жира на аппаратах периодического и непрерывного действия;
загрузка дезодоратора жирами, ввод водного раствора лимонной кислоты;
пуск, останов и регулирование работы пароэжекторной установки;
обеспечение равномерного питания водой барометрических конденсаторов;
поддержание заданной температуры отходящей воды, вакуума в маслоохладителе;
определение степени дезодорации и окончания процесса органолептически и по показаниям контрольно-измерительных приборов;
регулирование режима технологического процесса дезодорации;
систематический слив ароматических погонов из каплеуловителя;
охлаждение жира;
снятие вакуума и перекачивание дезодората через трубопроводы в жирохранилище;
отбор проб жира;
расчет количества лимонной кислоты, необходимого для улучшения процесса дезодорации и очищения жира от металла
ведение процесса дезодорации жиров и масел с целью получения обезличенного жира на аппаратах периодического и непрерывного действия;
загрузка дезодоратора жирами, ввод водного раствора лимонной кислоты;
пуск, останов и регулирование работы пароэжекторной установки;
обеспечение равномерного питания водой барометрических конденсаторов;
поддержание заданной температуры отходящей воды, вакуума в маслоохладителе;
определение степени дезодорации и окончания процесса органолептически и по показаниям контрольно-измерительных приборов;
регулирование режима технологического процесса дезодорации;
систематический слив ароматических погонов из каплеуловителя;
охлаждение жира;
снятие вакуума и перекачивание дезодората через трубопроводы в жирохранилище;
отбор проб жира;
расчет количества лимонной кислоты, необходимого для улучшения процесса дезодорации и очищения жира от металла
Должен знать:
технологию и параметры режима процесса дезодорации различных жиров и масел; требования, предъявляемые к качеству дезодорированных жиров;
устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов;
методы ведения контроля и регулирования технологического режима;
правила отбора проб;
приемы органолептического определения окончания процесса дезодорации;
правила расчета концентрации и количества лимонной кислоты
технологию и параметры режима процесса дезодорации различных жиров и масел; требования, предъявляемые к качеству дезодорированных жиров;
устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов;
методы ведения контроля и регулирования технологического режима;
правила отбора проб;
приемы органолептического определения окончания процесса дезодорации;
правила расчета концентрации и количества лимонной кислоты
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
5-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионообменных смол в ионообменных аппаратах;
приготовление по установленной рецептуре растворов для нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионообменных смол;
подача глицериновой воды насосом в емкости на нейтрализацию, обработка ее раствором гидрата окиси кальция и последующая фильтрация;
контроль процесса нейтрализации методом титрования свободной щелочности;
подготовка ионообменных аппаратов к регенерации: отмывка от глицерина и взрыхление смол;
пропуск регенерационных растворов через слой катионитовых и анионитовых смол в ионообменных аппаратах;
определение методом титрования концентрации растворов, отходящих из фильтров;
промывка ионообменных смол от регенерационного раствора обессоленной водой;
определение полноты промывки смол титрованием пробы раствора;
взрыхление слоя смол после регенерации потоком обессоленной воды;
удаление красящих веществ, сорбированных катионообменной смолой, и кальциевых мыл, осевших на зерна смолы, методом двойной регенерации катионитовых смол;
регулирование подачи растворов, воды, пара, глицерина и других материалов с пульта управления;
наблюдение и контроль работы ионообменных аппаратов, фильтров, мерников, насосов и другого оборудования участка по показаниям контрольно-измерительных приборов и визуально;
отбор проб для определения правильности ведения процессов приготовления растворов, нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионитовых смол;
чистка распределительных устройств ионообменных аппаратов и осветлительных фильтров;
промывка фильтров;
разварка шлама и сдача отходов в другие цехи или на склад;
участие в перезарядке ионообменных аппаратов свежими смолами, подготовка смол к загрузке;
учет расхода сырья
ведение процесса нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионообменных смол в ионообменных аппаратах;
приготовление по установленной рецептуре растворов для нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионообменных смол;
подача глицериновой воды насосом в емкости на нейтрализацию, обработка ее раствором гидрата окиси кальция и последующая фильтрация;
контроль процесса нейтрализации методом титрования свободной щелочности;
подготовка ионообменных аппаратов к регенерации: отмывка от глицерина и взрыхление смол;
пропуск регенерационных растворов через слой катионитовых и анионитовых смол в ионообменных аппаратах;
определение методом титрования концентрации растворов, отходящих из фильтров;
промывка ионообменных смол от регенерационного раствора обессоленной водой;
определение полноты промывки смол титрованием пробы раствора;
взрыхление слоя смол после регенерации потоком обессоленной воды;
удаление красящих веществ, сорбированных катионообменной смолой, и кальциевых мыл, осевших на зерна смолы, методом двойной регенерации катионитовых смол;
регулирование подачи растворов, воды, пара, глицерина и других материалов с пульта управления;
наблюдение и контроль работы ионообменных аппаратов, фильтров, мерников, насосов и другого оборудования участка по показаниям контрольно-измерительных приборов и визуально;
отбор проб для определения правильности ведения процессов приготовления растворов, нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионитовых смол;
чистка распределительных устройств ионообменных аппаратов и осветлительных фильтров;
промывка фильтров;
разварка шлама и сдача отходов в другие цехи или на склад;
участие в перезарядке ионообменных аппаратов свежими смолами, подготовка смол к загрузке;
учет расхода сырья
Должен знать:
технологию процессов нейтрализации глицериновой воды и регенерации ионообменных смол;
свойства обрабатываемых продуктов и применяемых химических веществ;
устройство осветляющих фильтров, ионообменных аппаратов, компрессоров, вакуум-насосов и другого обслуживаемого оборудования;
принцип работы применяемых контрольно-измерительных приборов;
порядок обращения с крепкой соляной кислотой и каустической содой, правила приготовления их растворов
технологию процессов нейтрализации глицериновой воды и регенерации ионообменных смол;
свойства обрабатываемых продуктов и применяемых химических веществ;
устройство осветляющих фильтров, ионообменных аппаратов, компрессоров, вакуум-насосов и другого обслуживаемого оборудования;
принцип работы применяемых контрольно-измерительных приборов;
порядок обращения с крепкой соляной кислотой и каустической содой, правила приготовления их растворов
Примеры работ:
Примечание:
6-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса производства динамитного и высших сортов глицерина методом глубокой ионообменной очистки с концентрированием очищенных глицериновых вод;
проверка готовности ионообменной и вакуум-выпарной установок к пуску;
наладка и пуск установок;
охлаждение глицериновой воды, сорбция красящих веществ;
улавливание мелкодисперсных частиц путем пропуска глицериновой воды через поверхностный холодильник и осветлительный фильтр;
удаление растворенных в глицериновой воде солей;
ведение процесса концентрации глицериновой воды, очищенной ионообменными смолами, на трехкорпусной установке непрерывного действия;
регулирование и настройка автоматических регуляторов, вакуум-установок и наладка технологического режима и работы аппаратов для получения готовой продукции необходимой концентрации;
отбор проб глицериновой воды после катионитовых и ионитовых аппаратов и готового глицерина;
определение эффективности очистки глицериновой воды ионообменными смолами и концентрации готового глицерина;
расчет солесодержания очищенной глицериновой воды;
определение момента снижения степени очистки фильтрата и необходимости прекращения рабочей фильтрации и проведения регенерации;
определение количества ионообменной смолы для загрузки аппаратов, компонентов регенерационных растворов, воды и других материалов, момента съема очищенной глицериновой воды;
проверка степени химической чистоты обессоленной воды;
контроль приготовления растворов для нейтрализации и регенерации, ведением процессов нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионообменных смол в ионообменных аппаратах;
проверка полноты промывки ионообменных аппаратов от глицерина, окончания регенерации ионообменных смол;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
руководство всем циклом технологических процессов по очистке и производству динамитного и высших сортов глицерина;
координация работы участков: подготовительного, ионообменной очистки и концентрации глицериновых вод
ведение процесса производства динамитного и высших сортов глицерина методом глубокой ионообменной очистки с концентрированием очищенных глицериновых вод;
проверка готовности ионообменной и вакуум-выпарной установок к пуску;
наладка и пуск установок;
охлаждение глицериновой воды, сорбция красящих веществ;
улавливание мелкодисперсных частиц путем пропуска глицериновой воды через поверхностный холодильник и осветлительный фильтр;
удаление растворенных в глицериновой воде солей;
ведение процесса концентрации глицериновой воды, очищенной ионообменными смолами, на трехкорпусной установке непрерывного действия;
регулирование и настройка автоматических регуляторов, вакуум-установок и наладка технологического режима и работы аппаратов для получения готовой продукции необходимой концентрации;
отбор проб глицериновой воды после катионитовых и ионитовых аппаратов и готового глицерина;
определение эффективности очистки глицериновой воды ионообменными смолами и концентрации готового глицерина;
расчет солесодержания очищенной глицериновой воды;
определение момента снижения степени очистки фильтрата и необходимости прекращения рабочей фильтрации и проведения регенерации;
определение количества ионообменной смолы для загрузки аппаратов, компонентов регенерационных растворов, воды и других материалов, момента съема очищенной глицериновой воды;
проверка степени химической чистоты обессоленной воды;
контроль приготовления растворов для нейтрализации и регенерации, ведением процессов нейтрализации глицериновых вод и регенерации ионообменных смол в ионообменных аппаратах;
проверка полноты промывки ионообменных аппаратов от глицерина, окончания регенерации ионообменных смол;
предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима;
руководство всем циклом технологических процессов по очистке и производству динамитного и высших сортов глицерина;
координация работы участков: подготовительного, ионообменной очистки и концентрации глицериновых вод
Должен знать:
технологическую схему ионообменной очистки глицериновых вод, регенерации ионообменных смол;
сущность технологии концентрирования очищенных глицериновых вод;
основные физико-химические свойства и химический состав ионообменных смол и глицерина;
стандарты на динамитный глицерин и глицерин высшего сорта;
методы определения степени чистоты очищенной глицериновой воды, обессоленной воды из вспомогательных аппаратов;
методы расчетов по определению солесодержания очищаемой глицериновой воды, компонентов регенерационных растворов;
методы определения концентрации глицерина по рефракции и ареометру, количества глицерина в водных растворах
Требуется среднее профессиональное образование.
технологическую схему ионообменной очистки глицериновых вод, регенерации ионообменных смол;
сущность технологии концентрирования очищенных глицериновых вод;
основные физико-химические свойства и химический состав ионообменных смол и глицерина;
стандарты на динамитный глицерин и глицерин высшего сорта;
методы определения степени чистоты очищенной глицериновой воды, обессоленной воды из вспомогательных аппаратов;
методы расчетов по определению солесодержания очищаемой глицериновой воды, компонентов регенерационных растворов;
методы определения концентрации глицерина по рефракции и ареометру, количества глицерина в водных растворах
Требуется среднее профессиональное образование.
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса очистки соапстоков, таллового масла-сырца, асидола-мылонафта и других жировых и нефтяных отходов от посторонних примесей с применением обработки щелочью, отсолки, шлифовки, обработки перекисью водорода и разложения серной кислотой;
прием жирных кислот, сала, саломаса, растительных масел, синтетических жирных кислот в емкости мыловаренного отделения;
разогревание и приведение в подвижное состояние подмыльного клея;
участие в процессе варки мыльной основы периодическим способом в котлах и в аппаратах непрерывного действия;
подготовка сплавов канифоли с жирными кислотами саломаса или сала, растворов кальцинированной и каустической соды;
подогрев и розлив подготовленных жировых компонентов в мерники;
загрузка в котлы и аппараты по заданной рецептуре и в определенной последовательности саломаса, синтетических и других кислот и вспомогательных материалов;
нейтрализация жирных кислот раствором кальцинированной соды;
омыление жировой смеси щелочью;
отсолка и шлифовка основы туалетного мыла;
отбор проб на содержание жирных кислот и свободной щелочи;
корректировка процесса варки путем перемешивания, подачи сырья, воды и пара;
контроль температуры, давления в аппаратах и котлах, наличия жиров в емкостях и работы дозировочных насосов
ведение процесса очистки соапстоков, таллового масла-сырца, асидола-мылонафта и других жировых и нефтяных отходов от посторонних примесей с применением обработки щелочью, отсолки, шлифовки, обработки перекисью водорода и разложения серной кислотой;
прием жирных кислот, сала, саломаса, растительных масел, синтетических жирных кислот в емкости мыловаренного отделения;
разогревание и приведение в подвижное состояние подмыльного клея;
участие в процессе варки мыльной основы периодическим способом в котлах и в аппаратах непрерывного действия;
подготовка сплавов канифоли с жирными кислотами саломаса или сала, растворов кальцинированной и каустической соды;
подогрев и розлив подготовленных жировых компонентов в мерники;
загрузка в котлы и аппараты по заданной рецептуре и в определенной последовательности саломаса, синтетических и других кислот и вспомогательных материалов;
нейтрализация жирных кислот раствором кальцинированной соды;
омыление жировой смеси щелочью;
отсолка и шлифовка основы туалетного мыла;
отбор проб на содержание жирных кислот и свободной щелочи;
корректировка процесса варки путем перемешивания, подачи сырья, воды и пара;
контроль температуры, давления в аппаратах и котлах, наличия жиров в емкостях и работы дозировочных насосов
Должен знать:
технологию обработки и очистки жировых и нефтяных отходов;
технологию варки мыла периодическим способом и в аппаратах непрерывного действия;
виды сырья, применяемого в мыловаренном производстве, его свойства;
степень влияния примесей на качество мыла;
устройство котлов, аппаратов, насосов и схему трубопроводов обслуживаемого участка;
назначение и принцип работы применяемых контрольно-измерительных приборов
технологию обработки и очистки жировых и нефтяных отходов;
технологию варки мыла периодическим способом и в аппаратах непрерывного действия;
виды сырья, применяемого в мыловаренном производстве, его свойства;
степень влияния примесей на качество мыла;
устройство котлов, аппаратов, насосов и схему трубопроводов обслуживаемого участка;
назначение и принцип работы применяемых контрольно-измерительных приборов
Примеры работ:
Примечание:
5-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса варки различных сортов и видов мыла периодическим способом в котлах и в аппаратах непрерывного действия под руководством аппаратчика более высокой квалификации;
пуск, останов и регулирование работы аппаратов непрерывного действия;
соблюдение температурного режима, влажности, концентрации растворов, соотношения расхода жирных кислот, каустической и кальцинированной соды;
регулирование скорости вращения мешалок смесителя подачи реагирующих компонентов в аппарат;
откачивание мыла в корректировочные емкости и корректировка его путем добавления жирных кислот;
нейтрализация жирных кислот в варочных котлах;
каустическое доомыление или омыление раствором едкого натрия, корректировка, отсолка раствором электролита, шлифовка и постановка мыла на отстой;
наблюдение за работой аппаратов, котлов, дозировочных устройств и мерников;
контроль процесса облагораживания жировых и нефтяных отходов, вспомогательных материалов и очистки от посторонних примесей;
контроль своевременности переработки отходов мыла;
проверка исправности запорной арматуры на трубопроводах;
заполнение технологического журнала и ведение учета расхода сырья и выхода готовой продукции
ведение процесса варки различных сортов и видов мыла периодическим способом в котлах и в аппаратах непрерывного действия под руководством аппаратчика более высокой квалификации;
пуск, останов и регулирование работы аппаратов непрерывного действия;
соблюдение температурного режима, влажности, концентрации растворов, соотношения расхода жирных кислот, каустической и кальцинированной соды;
регулирование скорости вращения мешалок смесителя подачи реагирующих компонентов в аппарат;
откачивание мыла в корректировочные емкости и корректировка его путем добавления жирных кислот;
нейтрализация жирных кислот в варочных котлах;
каустическое доомыление или омыление раствором едкого натрия, корректировка, отсолка раствором электролита, шлифовка и постановка мыла на отстой;
наблюдение за работой аппаратов, котлов, дозировочных устройств и мерников;
контроль процесса облагораживания жировых и нефтяных отходов, вспомогательных материалов и очистки от посторонних примесей;
контроль своевременности переработки отходов мыла;
проверка исправности запорной арматуры на трубопроводах;
заполнение технологического журнала и ведение учета расхода сырья и выхода готовой продукции
Должен знать:
технологию процесса непрерывного омыления и варки мыла периодическим способом;
свойства синтетических и натуральных заменителей жиров и вспомогательных материалов;
нормы расхода сырья и материалов
технологию процесса непрерывного омыления и варки мыла периодическим способом;
свойства синтетических и натуральных заменителей жиров и вспомогательных материалов;
нормы расхода сырья и материалов
Примеры работ:
Примечание:
6-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса варки мыла в котлах и аппаратах непрерывного действия;
составление рецептур хозяйственных и туалетных мыл применительно к наличию сырья, моющих компонентов и титра жировой смеси;
расчет расхода сырья, содопродуктов, вспомогательных материалов Расчет титра жировой смеси мыла;
контроль производственного процесса и качества мыльной основы по органолептическим показателям, показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам лабораторных анализов;
варка высших и специальных сортов мыла;
дозировка жировой смеси и других компонентов мыла специальным многокомпонентным насосом и подача их в аппараты непрерывного действия;
предупреждение и устранение причин отклонения от нормы технологического режима;
координация работы подготовительного участка и цеха компремирования углекислоты.
ведение процесса варки мыла в котлах и аппаратах непрерывного действия;
составление рецептур хозяйственных и туалетных мыл применительно к наличию сырья, моющих компонентов и титра жировой смеси;
расчет расхода сырья, содопродуктов, вспомогательных материалов Расчет титра жировой смеси мыла;
контроль производственного процесса и качества мыльной основы по органолептическим показателям, показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам лабораторных анализов;
варка высших и специальных сортов мыла;
дозировка жировой смеси и других компонентов мыла специальным многокомпонентным насосом и подача их в аппараты непрерывного действия;
предупреждение и устранение причин отклонения от нормы технологического режима;
координация работы подготовительного участка и цеха компремирования углекислоты.
Должен знать:
устройство оборудования участков производства мыла и цеха компремирования углекислоты;
технологическую схему производства;
расчеты и формулы, применяемые при составлении рецептур хозяйственных и туалетных мыл;
методику анализов контроля технологического процесса варки мыла;
физико-химический состав свойства сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции
Требуется среднее профессиональное образование.
устройство оборудования участков производства мыла и цеха компремирования углекислоты;
технологическую схему производства;
расчеты и формулы, применяемые при составлении рецептур хозяйственных и туалетных мыл;
методику анализов контроля технологического процесса варки мыла;
физико-химический состав свойства сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции
Требуется среднее профессиональное образование.
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
3-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса приготовления майонезной пасты и растворов по заданной рецептуре;
приготовление горчицы;
прием, взвешивание, просеивание сырья на виброситах;
подача подготовленного сырья по трубопроводам или транспортерам в бункеры, контейнеры, дозаторы и смесители;
подогревание и смешивание компонентов;
регулирование работы смесителей и насосов;
регулирование температуры воды и подача пара;
контроль по показаниям контрольно-измерительных приборов точности дозировки подготовленных компонентов, соблюдения технологического режима, давления пара и вакуума;
отбор проб;
ведение учета сырья, растворов и пасты
ведение процесса приготовления майонезной пасты и растворов по заданной рецептуре;
приготовление горчицы;
прием, взвешивание, просеивание сырья на виброситах;
подача подготовленного сырья по трубопроводам или транспортерам в бункеры, контейнеры, дозаторы и смесители;
подогревание и смешивание компонентов;
регулирование работы смесителей и насосов;
регулирование температуры воды и подача пара;
контроль по показаниям контрольно-измерительных приборов точности дозировки подготовленных компонентов, соблюдения технологического режима, давления пара и вакуума;
отбор проб;
ведение учета сырья, растворов и пасты
Должен знать:
технологию приготовления майонезной пасты;
принцип работы обслуживаемых аппаратов и оборудования;
требования, предъявляемые к качеству сырья, применяемого для приготовления майонеза, горчицы;
нормы расхода сырья;
назначение и принцип работы контрольно-измерительных приборов;
правила отбора проб
технологию приготовления майонезной пасты;
принцип работы обслуживаемых аппаратов и оборудования;
требования, предъявляемые к качеству сырья, применяемого для приготовления майонеза, горчицы;
нормы расхода сырья;
назначение и принцип работы контрольно-измерительных приборов;
правила отбора проб
Примеры работ:
Примечание:
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса приготовления майонеза;
подача по заданной рецептуре и в установленной последовательности из бачков и дозаторов в смеситель насосами и эмульсатором по трубопроводам майонезной пасты, рафинированного и дезодорированного растительного масла, растворов и специй;
регулирование скорости подачи компонентов и перемешивания их в смесителе;
наблюдение за температурным режимом, давлением и процессом образования эмульсии;
контроль качества сырья и полуфабрикатов органолептическим методом;
контроль качества приготовления растворов и майонезной пасты;
подача грубой эмульсии майонеза на гомогенизацию;
регулирование давления гомогенизатора, обеспечивающего получение майонеза требуемой консистенции;
слив майонеза из гомогенизатора по трубопроводам в емкости для готовой продукции;
ведение технической документации
ведение процесса приготовления майонеза;
подача по заданной рецептуре и в установленной последовательности из бачков и дозаторов в смеситель насосами и эмульсатором по трубопроводам майонезной пасты, рафинированного и дезодорированного растительного масла, растворов и специй;
регулирование скорости подачи компонентов и перемешивания их в смесителе;
наблюдение за температурным режимом, давлением и процессом образования эмульсии;
контроль качества сырья и полуфабрикатов органолептическим методом;
контроль качества приготовления растворов и майонезной пасты;
подача грубой эмульсии майонеза на гомогенизацию;
регулирование давления гомогенизатора, обеспечивающего получение майонеза требуемой консистенции;
слив майонеза из гомогенизатора по трубопроводам в емкости для готовой продукции;
ведение технической документации
Должен знать:
технологию приготовления майонеза;
нормы расхода сырья;
устройство обслуживаемых аппаратов, оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов
технологию приготовления майонеза;
нормы расхода сырья;
устройство обслуживаемых аппаратов, оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
3-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса получения фосфатидного концентрата под руководством аппаратчика получения фосфатидов более высокой квалификации;
загрузка гидратационного (фосфатидного) осадка в аппарат;
наблюдение за работой и обслуживание оборудования (чистка, смазка и другие), используемого при очистке и сушке фосфатидов;
определение готовности фосфатидов с помощью приборов и органолептически;
выгрузка фосфатидов из аппарата и транспортировка их при помощи средств механизации на склад
ведение процесса получения фосфатидного концентрата под руководством аппаратчика получения фосфатидов более высокой квалификации;
загрузка гидратационного (фосфатидного) осадка в аппарат;
наблюдение за работой и обслуживание оборудования (чистка, смазка и другие), используемого при очистке и сушке фосфатидов;
определение готовности фосфатидов с помощью приборов и органолептически;
выгрузка фосфатидов из аппарата и транспортировка их при помощи средств механизации на склад
Должен знать:
технологию очистки и сушки фосфатидных концентратов;
требования, предъявляемые к качеству фосфатидных концентратов;
виды, назначение и правила пользования контрольно-измерительными приборами;
принцип работы обслуживаемого оборудования и правила его эксплуатации
технологию очистки и сушки фосфатидных концентратов;
требования, предъявляемые к качеству фосфатидных концентратов;
виды, назначение и правила пользования контрольно-измерительными приборами;
принцип работы обслуживаемого оборудования и правила его эксплуатации
Примеры работ:
Примечание:
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процесса получения фосфатидного концентрата;
регулирование технологического режима процессов очистки и сушки фосфатидного концентрата;
наблюдение по показаниям контрольно-измерительных приборов за работой оборудования и ходом технологического процесса;
отбор проб;
контроль качества фосфатидного концентрата по результатам лабораторных анализов, показаниям приборов и органолептически
ведение процесса получения фосфатидного концентрата;
регулирование технологического режима процессов очистки и сушки фосфатидного концентрата;
наблюдение по показаниям контрольно-измерительных приборов за работой оборудования и ходом технологического процесса;
отбор проб;
контроль качества фосфатидного концентрата по результатам лабораторных анализов, показаниям приборов и органолептически
Должен знать:
технологию очистки и сушки фосфатидных концентратов;
требования, предъявляемые к качеству фосфатных концентратов (содержание влаги и масла, цвет, вкус и другие показатели);
устройство обслуживаемого оборудования
технологию очистки и сушки фосфатидных концентратов;
требования, предъявляемые к качеству фосфатных концентратов (содержание влаги и масла, цвет, вкус и другие показатели);
устройство обслуживаемого оборудования
Примеры работ:
Примечание:
Открыть отдельно
Раздел: Масложировое производство
4-й разряд.
Характеристика работ:
ведение процессов получения молочной плазмы и выработки стойких сливок восьмидесятидвухпроцентной жирности;
подготовка сухого и натурального молока, воды, растворов лимоннокислого и фосфорнокислого натрия, сахара и соли;
подача компонентов молочной плазмы в смесители по заданной рецептуре;
регулирование процесса набухания молока;
подача молочной плазмы, сквашенного молока и жирового набора в смеситель;
ведение процесса приготовления 60 процентов (далее - %) сливок путем гомогенизации;
нормализация сливок до содержания 82% жира;
определение степени готовности эмульсий и сливок;
подача сливок на охлаждение;
чистка и мойка оборудования
ведение процессов получения молочной плазмы и выработки стойких сливок восьмидесятидвухпроцентной жирности;
подготовка сухого и натурального молока, воды, растворов лимоннокислого и фосфорнокислого натрия, сахара и соли;
подача компонентов молочной плазмы в смесители по заданной рецептуре;
регулирование процесса набухания молока;
подача молочной плазмы, сквашенного молока и жирового набора в смеситель;
ведение процесса приготовления 60 процентов (далее - %) сливок путем гомогенизации;
нормализация сливок до содержания 82% жира;
определение степени готовности эмульсий и сливок;
подача сливок на охлаждение;
чистка и мойка оборудования
Должен знать:
бактериальные и физико-химические свойства молочной плазмы и жиров;
сущность технологии приготовления молочной плазмы и высокожирных эмульсий;
параметры режимов работы оборудования;
устройство гранулятора, смесителей, танков (ванн), гомогенизаторов, назначение и принцип работы контрольно-измерительных приборов;
методику анализов для контроля производства;
нормы расхода сырья и материалов;
правила мойки и санитарной обработки оборудования и трубопроводов
При ведении процесса получения молочной плазмы под руководством аппаратчика приготовления высокожирных эмульсий более высокой квалификации - 3-й разряд.
бактериальные и физико-химические свойства молочной плазмы и жиров;
сущность технологии приготовления молочной плазмы и высокожирных эмульсий;
параметры режимов работы оборудования;
устройство гранулятора, смесителей, танков (ванн), гомогенизаторов, назначение и принцип работы контрольно-измерительных приборов;
методику анализов для контроля производства;
нормы расхода сырья и материалов;
правила мойки и санитарной обработки оборудования и трубопроводов
При ведении процесса получения молочной плазмы под руководством аппаратчика приготовления высокожирных эмульсий более высокой квалификации - 3-й разряд.
Примеры работ:
Примечание: